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EGEL Plus IALI

Guía Ceneval EGEL Plus Ingeniería en Alimentos - Resuelta 2025

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Ideal para la titulación de: Ingeniería en Alimentos, Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Industrias Alimentarias.

GUÍA DE ESTUDIO EGEL PLUS INGENIERÍA EN ALIMENTOS

¿Las operaciones unitarias y los sistemas de inocuidad son tu reto?

El examen de titulación evalúa tu capacidad para diseñar y controlar procesos industriales, no solo teorías aisladas. Esta herramienta técnica está diseñada para sistematizar los cálculos de ingeniería, la normativa de calidad y el desarrollo de productos, alineándose con el perfil de egreso del Ceneval.

1. ESTRUCTURA TÉCNICA DEL EXAMEN:

El material cubre las cuatro áreas sustantivas de la industria alimentaria:

  • Tecnología y Procesos Alimentarios: Operaciones unitarias, balances de materia/energía y conservación.
  • Sistemas de Gestión de Calidad: Inocuidad, normatividad (HACCP, ISO 22000) y control estadístico.
  • Desarrollo de Productos: Innovación, vida de anaquel y evaluación sensorial.
  • Biotecnología y Análisis: Microbiología y caracterización fisicoquímica.
  • Área Transversal: Comprensión lectora y redacción técnica.

2. METODOLOGÍA DE PREPARACIÓN:

Nuestra guía te ofrece un enfoque práctico para la industria:

  • Resolución de Problemas: Ejercicios aplicados a procesos de transformación y conservación.
  • Reactivos de Práctica: Más de 400 ejercicios tipo examen para medir tu dominio técnico.
  • Respuestas Justificadas: Explicación detallada basada en principios de ingeniería y normas oficiales.

3. RESULTADOS ESPERADOS:

Al utilizar esta herramienta, lograrás:

  • Agilizar tu capacidad para interpretar diagramas de flujo y normas sanitarias.
  • Reforzar tu criterio para la toma de decisiones en líneas de producción.
  • Presentar tu evaluación con la seguridad de cubrir el perfil profesional.

Demuestra tu capacidad como Ingeniero y obtén tu título.



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